Hispanaj tradiciaj lentoj

Tre tradicia recepto de Hispanio. Ĉi tiu telero kun lentoj contiene la tuta necesa energio por la vintro kaj tradicia gusto. ¡Ne ilin al vi perdas!

Bildo jesjimher

Ingrediencoj:

• 500 gr De lentoj
• 1 Kapo de tuta ajlo kaj iuj ekstra dentoj
• 2 Cepoj
• 3 Tomatoj
• 1 Papriko verdo
• 1/2 Ruĝa papriko
• 2 Karotoj
• Ĉorizo
• Budeno
• Lardo
• Dolĉa papriko
• Salo kaj pipro
• Petroselo
• 2 Folioj de laŭro
• Oleo kaj akvo

Preparado:

Unue de ĉiu oni devas lasi la lentojn en trempado la tuta nokto en pura akvo. Escurrirlas Antaŭ kuiri.

Por ke la telero estas verdaderamente tradicia estas unue ol fari la sofrito kun tomato. Ĝi ankaŭ povas anstataŭi por oni enlatado, sed asekuro kiu la ekstra tempo kiu nin prenas por prepari al ĝi valoros la domaĝon.

Por la sama oni devas ŝovi en marmiton 3 dentoj de ajlo, 1 cepo, la paprikoj kaj 2 tomatoj bone pikitaj, 1 cucharadita de salo kaj ŝprucaĵo de oleo. Kuiri por horo al malrapida fajro sen kovri.

Kiam la sofrito de tomato estu lerte aldoni la lentoj, la laŭro, la kapo de ajlo, 1 cepo, 1 tomato (la cepo, la ajlo kaj la puraj tomato sed tutaj), la 2 karotoj senŝeligitaj kaj en tranĉaĵoj, la petroselo kaj la karno (ĉorizo, budeno kaj lardo). Ĵeti ankaŭ pinĉaĵo de pipro kaj la dolĉa papriko.

Kovri kun akvo (nur la necesa por ke ĉiu quede kovrita) kaj kuiri al duona fajro ĝis ĝi komencas al hervir. Bajar Poste la fajro kaj lasi kuiri por horo. Kontroli se ĝi faras mankon pli akvo.

Servi bone hejtas.